Kliek op hierdie foto om die video te speel.

Hierdie resep is voorberei deur Jeffrey Williams van Annalize Caterers in die Kaap. Florentines is ? bekende teetydhappie in Europa en alhoewel mens sou verwag dat dit van Florence af kom, is die oorsprong onseker. Dié koekies is heerlik met die sagte pons want dit tekstuur aan die nagereg, maar gebruik gerus ander koekies as jy wil.

(Bedien 4)

Pons
200 g vrugte van jou keuse
2 t versiersuiker
1 t suurlemoensap
Florentines
½ k gedroogde sultanas
2 k graanvlokkies
100 g amandelvlokkies
100 g geglaseerde kersies, gekap
2 e gemengde versuikerde skil
2/3 k kondensmelk
250 g donkersjokolade

Verwerk die vrugte, suiker en suurlemoensap in ? voedselverwerker tot glad.
Voorverhit die oond by 170?C. Meng die sultanas, graanvlokkies, amandels, kersies, skil en kondensmelk saam. Sit eetlepels van die mengsel* op ? uitgevoerde bakplaat en bak 10 minute. Smelt die sjokolade en doop die koekies daarin.

* Die mengsel kan ook gevorm word – gebruik koekiedrukkers om hartjies te maak.